Ablyos installe pour les restaurants un système d'IA privée : un moteur de réponse sur vos propres documents, et un site qui vous dit qui le visite. Configuration, hébergement et maintenance compris.
Dans les restaurants, les fiches techniques, allergènes et procédures de service ne sont écrits nulle part. Le coût n'apparaît dans aucun compte de résultat : il se compte en heures de recherche, en questions reposées, et en décisions qui attendent la personne qui sait.
Nous avons recensé 18 restaurants dans nos zones d'observation, totalisant plus de 10 555 avis publics. Ce volume traduit une activité réelle, et autant de contacts qui passent aussi par un site sans que personne ne sache qui ils sont.
Un client de l'un de ces établissements a écrit publiquement : « service terrible ». Ce type de retour vient rarement d'un manque de bonne volonté : il vient d'une information inaccessible au moment où quelqu'un en a besoin.
Vos procédures, contrats, comptes rendus et supports sont indexés dans un espace privé. Un collaborateur pose sa question en français et obtient la réponse en quelques secondes, avec le document source cité.
Le moteur ne répond que depuis vos documents. S'il n'a pas l'information, il le dit plutôt que de l'inventer — c'est la différence avec un assistant généraliste, qui ne connaît ni vos process ni vos dossiers.
Une nouvelle recrue devient autonome en jours plutôt qu'en semaines, et le savoir cesse de dépendre de deux ou trois personnes.
Sur les 18 établissements recensés, la note publique moyenne s'établit à 4,8 sur cinq, pour un total de 10 555 avis. L'établissement le plus commenté en compte 2 699 à lui seul, ce qui donne une idée du volume de contacts qui transitent par les canaux publics.
3 d'entre elles reçoivent une clientèle étrangère. La question devient alors double : l'information doit être accessible en interne, et compréhensible par un visiteur qui ne lit pas le français.
Le second espace est votre site. Il détecte le comportement de chaque visiteur et adapte ses arguments, sa longueur et ses appels à l'action. Pour les restaurants : vous récupérez des réservations directes.
Vous savez enfin qui revient, qui compare et qui mérite un rappel, au lieu de traiter cent visiteurs de la même façon.
À partir d'une vingtaine de documents de référence réellement consultés. En dessous, une bonne organisation de dossiers suffit et nous vous le dirons.
Dès qu'il y a du renouvellement d'équipe, une exigence de traçabilité, ou une documentation qui évolue. Ce sont les trois situations où le coût devient structurel.
Le plan Essentiel à 149 € par mois correspond à la taille habituelle des restaurants. Installation offerte pour tout engagement annuel, remboursement intégral sous trente jours.
Un contrat de sous-traitance conforme à l'article 28 du RGPD est signé au démarrage. Vos documents restent vos documents et vous pouvez les récupérer à tout moment, sans frais.
Depuis le 2 août 2026, l'article 50 du règlement européen sur l'IA impose d'informer une personne qu'elle échange avec un système automatisé. Nos interfaces le font par défaut, et nous fournissons la documentation nécessaire à votre conformité de déployeur.
Trois offres : 149, 649 et 1 849 € par mois. Pour les restaurants, le plan Essentiel à 149 € correspond généralement à la taille et au volume documentaire. Installation offerte pour tout engagement annuel.
Ils sont indexés dans un espace privé réservé à votre organisation. Un contrat de sous-traitance article 28 est signé au démarrage, et vous récupérez l'intégralité de vos contenus à tout moment, sans frais.
Un assistant généraliste ne connaît ni vos procédures ni vos dossiers et ne cite aucune source. Ici, le moteur ne répond que depuis vos propres documents et indique d'où vient l'information.
Non. Le système indexe ce qui existe, dans son format actuel. Le rangement peut suivre, ou jamais.
Remboursement intégral dans les trente jours suivant la mise en ligne, sans justification.